miércoles, 28 de marzo de 2012

MI PRIMER PREMIO LIEBSTER BLOG

Cuando ayer entré al blog me llevé una muy grata sorpresa, Marta de http://tucocina-micocina.blogspot.com.es/2012/03/mi-primer-premio.html me ha otorgado mi primer premio:




Es una iniciativa que consiste en reconocer por parte de los bloggers,  el trabajo de otros blogs con menos de 200 seguidores y así dar a conocer nuevos blogs, ya que entre tantos que hay hoy en día resulta muy difícil conocer todos. 


Estoy contentísiima, y ahora me toca seguir la cadena de este premio otorgándoselo a otros blogs:

Entrar a ver los blog tienen recetas deliciosass. 

Un beso a tod@s y graciias de nuevo a Marta

martes, 27 de marzo de 2012

TARTA FONDANT POKER


Esta es la tarta que preparé este fin de semana. Era para el cumpleaños de un apasionado al Poker, quien de vez en cuando me da una buena paliza jugando.


La receta que utilicé para el bizcocho es la del Victoria Sponge Cake, relleno con Ganaché de chocolate negro y mermelada de fresas. Estaba delicioso.

La tarta la cubrí con Fondant de la marca REGALICE de color VERDE BOTELLA, y la decoración también la hice con fondant blanco, que he teñido con colorantes en gel.

Os dejo algunas fotos de los detalles de la tarta.






¡¡MUCHISIIMAS FELICIDADES JULIO!!

jueves, 22 de marzo de 2012

BIZCOCHO DE MANZANA Y ALMENDRAS


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
  • 130 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 manzanas
  • Zumo de 1/2  limón
  • 130 gramos de azúcar glas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 150 gramos de harina
  • 1 sobre de Levadura Royal
INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
  • 50 gramos de almendras picadas
  • 50 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 170º .

2. Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortar en trozos pequeños. Rociar con el zumo del medio limón y reservar.

3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que claree. Esto nos puedo llevar unos 5 minutos. Añadir los huevos, previamente batidos, poco a poco y batir hasta que estén perfectamente integrados. Añadir la esencia de vainilla.

4. Tamizar la harina y la levadura, e ir incorporando a cucharadas. Cuando esté toda la harina integrada y perfectamente mezclada, añadir la manzana troceada y mezclar para que quede bien repartida. Y verter en en molde, la cantidad de masa es perfecta para un molde de 20 cm. de diámetro.
5. Para preparar la cobertura. 
Derretir la mantequilla. En un recipiente mezclar la harina, el azúcar, las almendras, la canela en polvo y la mantequilla derretida.
 6. Espolvorear por encima de la masa.


 7. Introducir en el horno durante 35-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Y YA TENEMOS EL BIZCOCHO LISTO 








A ENCENDER LOS HORNOS PARA PREPARAR ESTE DELICIOSO BIZCOCHO

lunes, 19 de marzo de 2012

ARROZ CON LECHE

Hoy os traigo una receta que me enseñó mi abuela, ya harta de hacérsela a los nietos. Y que no puede faltar en ningún recetario.

Es un postre riquísimo y fácil de hacer, lo único que se necesita es un poco de tiempo y paciencia.


INGREDIENTES:
  • 120 gramos de arroz
  • 1 litro de leche
  • Corteza de 1 limón
  • Rama de Canela
  • 120 gramos de azúcar
  • Canela en polvo para decorar
PREPARACIÓN:

1. Poner a calentar en una cazuela la leche, la rama de canela y la piel del limón. Dejar hervir y añadir el arroz, comenzar a remover y cuando empiece a hervir de nuevo, añadir el azúcar.

2. Bajar a temperatura media, e ir moviendo suavemente durante unos 50 minutos mientras se hace el arroz y obtiene una textura cremosa. Remover sobre todo cuando empiece a inflar el arroz para evitar que se nos pegue al fondo.

Pasado el tiempo comprobar si el arroz está hecho, si eso así retirar del fuego. Tener en cuenta que, una vez que se quita del fuego aún espesa un poco más.

3. Quitar la rama de canela y la corteza de limón. Repartir en 6 cuencos y espolvorear con canela. Se puede poner la rama de canela también para decorar.

Ya sólo quedará dejar enfriar, si os podéis resistir, por que en mi casa nos gusta tanto caliente que no damos tiempo a que se enfríe. 






Mmmm con este foto me despido por hoy, ya que una vez que lo pruebo no puedo parar de comer.

jueves, 15 de marzo de 2012

CUPCAKES DE FRESA



En plena temporada de fresas no pueden faltar estos riquiisimos Cupcakes de fresas.

Os pongo la receta para que os animéis hacerla, la receta es de http://www.objetivocupcake.com/, a quien sigo mucho antes de crear este blog, es una artista.

Pues vamos con la receta.

INGREDIENTES DE LOS CUPCAKES:
  • 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 180 gramos de azúcar blanco
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 230 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de levadura Royal 
  • 120 ml. de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  •  100/150 gramos de fresas cortadas en trozos pequeño
     PREPARACIÓN: 
     
      1. Precalentar el horno a 180º. Preparar las cápsulas para los cupcakes.

2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integre y la mezcla se aclare. Añadir los huevos, uno a uno, y batir tras incorporar cada uno.

3. Tamizar la harina con la levadura y añadir la mitad de la harina, mientras batimos a velocidad baja. A
ñadir la leche, el extracto de vainilla, y volver a batir. Añadir la otra mitad de la harina y volver a  mezclar hasta que la mezcla sea homogénea. 

4. Incorporar las fresas cortadas en trozos usando una espátula.

5. Repartir la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.

6. Hornear 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Por último, dejar enfriar 5 minutos en la bandeja y luego sobre una rejilla.


INGREDIENTES BUTTERCREAM DE FRESAS:
  •  250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 400gramos de icing sugar (o azúcar glas) 
  • 3 cucharadas de leche 
  • 200gramos de fresas 
    PREPARACIÓN:

  1.  Triturar las fresas con un pasa-puré y reservar.
  2. Tamizar el icing sugar o el azúcar glass y colocar en un bol junto con la mantequilla y la leche para batir hasta que la mezcla esté bien integrada. Añadir las fresas y batir unos minutos más
  3. Decorar los cupcakes usando una manga pastelera o con la ayuda de una espátula, Como adorno final colocar unas fresas naturales cortadas.

Y YA ESTÁN LISTOS







¡¡HASTA LA PRÓXIMA RECETA!!

martes, 13 de marzo de 2012

TARTA DE ZANAHORIA

 Buenos días.

¿Probasteis la receta de Cupcakes de Zanahoria

Pues en mi casa gustó tanto, que hoy he tenido que volver hacerla. En este caso, en vez de hacer Cupcakes, he dividido la masa en dos moldes para tartas y lo rellené con el frosting de crema de queso, entre los bizcochos y por encima. Por último, he espolvoreado un poco de canela. 

Y este es el resultado. 




 No me he podido resistir hacer las fotos con estos preciosos Narcisos, recién cortados del jardín.





La receta que he utilizado es la misma que la de los Carrot Cupcakes, los ingredientes y preparación la tenéis AQUÍ.


¡¡¡ HA PROBARLAA TOD@S!!!

lunes, 12 de marzo de 2012

CARROT CUPCAKES Y FROSTING DE CREMA DE QUESO


INGREDIENTES:
  • 225 gramos de zanahorias peladas y ralladas
  • 130 gramos de uvas pasas
  • 2 huevos grandes
  • 130 gramos de azúcar
  • 120 ml. de aceite de maíz o de girasol
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de 1 naranja
  • 120 gramos de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela molina

PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 160º, y preparar una bandeja con las capsulas de los cupcakes.

2. Rallar finamente la zanahoria. Mezclar las zanahorias ralladas y las pasas en un bol grande y   reservar.

3. En un bol grande batir los huevos y el azúcar durante varios minutos y luego agregar el aceite, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja y batir bien.

4. Tamizar la harina, el bicarbonato de soda, la sal y la canela en un recipiente aparte, a continuación, añadir poco a poco estos ingredientes a la mezcla de huevo y de azúcar, batiendo bien después de cada adición. 

5. Por último, añadir las zanahorias y las pasas a la mezcla.




6. Introducir la mezcla en las capsulas de la magdalena, llenándolos dos tercios de su capacidad. Cocer en el horno durante unos 25 minutos, los cupcakes serán de color marrón muy oscuro y esponjosos al tacto. 

7. Retirar del horno y dejar durante unos 10 minutos en sus capsulas, antes de colocar cuidadosamente sobre una rejilla para enfriar.




Estos cupcakes tienen un aspecto un poco más pequeño que algunas otras recetas, pero son mucho mas esponjosos.

Para decorar he preparado frosting de crema de queso con naranja.

INGREDIENTES PARA EL FROSTING DE CREMA DE QUESO DE NARANJA:
  • 175 gramos de crema de queso
  • 450 gramos de icing sugar o en su defecto azúcar glass
  • 125 de mantequilla a temperatura ambiente
  • Ralladura de 1 naranja 


PREPARACIÓN:

Colocar todos los ingredientes en un bol y batir bien hasta que esté bien integrado y la preparación esté suave y pálida, unos 10 minutos.

Decoré con una boquilla tipo Wilton 1M, en forma de rosas, para realizar esta forma se trata de empezar desde el centro, haciendo círculos hacia afuera. Para colocar en el final de la rosa, hice unas  zanahorias con fondant blanco, que teñí previamente de naranja y verde.



AQUÍ TENÉIS EL RESULTADO FINAL DE LOS CUPCAKES DE ZANAHORIA CON FROSTING DE CREMA DE QUESO DE NARANJA





Es la primera vez que probaba los cupcakes de zanahoria, y ya estoy buscando un hueco para volver hacerles.









TENÉIS QUE PROBARLOS
¡¡ESTÁN DELICIOSOOOSS!!


RECETA DE CUPCAKES FROM THE PRIMROSE BAKERY