domingo, 27 de mayo de 2012

GALLETAS DE COMUNIÓN

Sii estamos en Mayo y es la época de las comuniones. Así que el encargo que tenía para este fin de semana, trataba de hacer galletas para entregar en la comunión de Daniel, mi vecino.

Las galletas las hice siguiendo la receta que ya está en el blog AQUÍ, y las decoré con Fondant y glasa. Y directas a guardar en las bolsitas para regalar a todos.

Y el resultado.










domingo, 6 de mayo de 2012

CUPCAKES DE FLORES

¡¡FELICIDADES A LA MEJOR MAMÁ!!  Te quiero 





Y felicidades a todas las madres que estén leyendo esta entrada.

Y hoy, para celebrar el día de la madre, que mejor forma que unos bonitos cupcakes decorados con flores.

La receta que usé fue la de Cupcakes de Almendras y por encima lleva una preparación de yogur, que sólo tenemos que meter  al microondas unos minutos para derretir, y ya está lista para decorar. Está rica, pero donde esté una buena buttercream o frosting....


Todas las flores están hechas con fondant, y este es el resultado:










Espero que os gusten. Y disfrutar lo que queda del día de la madre. Besitooos.

martes, 1 de mayo de 2012

TARTA FONDANT FLORES

Después de varios días sin publicar ninguna receta ¡¡vuelvo!!

Hoy os voy a mostrar la tarta de fondant que hice el otro día para el cumpleaños de Isabel "mi cuñada", y poner la receta que yo uso para hacer estas tartas.



Los bizcochos para cubrir tartas de fondant tienen que ser densos y compactos, ya que un bizcocho esponjoso no aguantaría el peso. Así que yo uso el tradicional Victoria Sponge Cake.

INGREDIENTES: para un molde de 18 cm.
  • 200gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200gramos de azúcar
  • 200gramos de harina
  • 2 cucharaditas de levadura química 
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 160º con ventilador arriba y abajo
2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se aclare
3. Añadir uno a uno los huevos sin parar de batir
4. Añadir la harina y la levadura previamente tamizada
5. Incorporar el extracto de Vainilla
6. Pasar la masa a un molde de 18 cm. e introducir al horno durante 55-60 minutos 

NOTA 1: Si a mitad de cocción veis que se está dorando por arriba y aún está crudo, cubrirlo con papel de plata.

NOTA 2: Es mejor hacerlo un día antes para que se asiente la miga y resulte más fácil cortarlo en capas

NOTA 3: Es imprescindibles bañarlos en almíbar, ya que si no resultaría muy seco. 

La tarta está rellena de mermelada y Ganaché de chocolate negro, y cubierta con el Ganaché

RECETA DE GANACHÉ DE CHOCOLATE NEGRO:
  • 200 gramos de chocolate negro
  • 200 gramos de nata liquida
Calentar la nata y llevar a ebullición, retirar del fuego justo cuando la nata comience a hervir y añadir el chocolate. Remover la mezcla hasta que adquiera una tonalidad brillante. Una vez terminado dejar enfriar e introducir en la nevera hasta que tenga consistencia. Y ya está listo para rellenar la tarta y cubrir para así pegar el fondant.

Aquí os dejo alguna foto más de la tarta





Y ADIÓS A LA TARTA ....  ahora me comería un buen trozo mmmmm...