GLASA PARA DECORAR GALLETAS

INGREDIENTES:

• 200 gramos de azúcar glace
• 1 clara de huevo
• Esencia de vainilla
• Colorantes (recomiendan de gel)

Yo he comprado el Azúcar Glacé en Makro, son paquetes de 1 kilo, y cuestan aproximadamente 3€. Mientras que en Carrefour y otros supermercados vienen únicamente de 250 gramos y resulta más caro.

PREPARACIÓN:


1. Batir la clara del huevo hasta que esté esponjoso.

2. Añadir cucharadas a cucharada el azúcar y continuar batiendo hasta acabarlo.

3. Añadimos la esencia al gusto.

La glasa tiene que quedar como se observa en la fotografía, una textura parecida a la pasta de dientes.

A continuación separamos en diferentes cuencos para teñir de los colores que desees. Con la punta del palillo  se introduce en el bote y será suficiente para colorear.

Una vez obtenidos los colores lo adecuado es usar una manga pastelera para cada color, aquí viene mi gran problema SOOOLOOO TENIA 1, y por lo tanto solo usé 2 colores.

Para bordear las galletas la boquilla recomendada es del Nº 1 o 2, y para rellenar podemos usar una mayor.

• La receta nos da una consistencia más firme, adecuada para bordear.
• Si agregamos un par de gotas de agua, tendremos una consistencia más fluida adecuada para rellenar.

Yo aún no tengo todos los instrumentos necesarios así que fue un poco desastre, no quedaron como yo deseaba, como se puede ver en la foto, pero era la primera vez que intentaba adornar galletas así que seguiré intentándolo.