EXPOTARTA

¡¡He ido a Expotarta!!

Hace varios días que no escribo ninguna entrada, pero la semana pasada me fui a Madrid a pasar unos días con mi prima, y ya de paso el domingo aprovechamos y nos fuimos a Expotarta.

La feria se celebró el sábado 21 y domingo 22 en el hotel NH Eurobuilding de Madrid, la entrada costaba un euro y recaudaron más de 8000 euros que se destinaron a "Médicos del Mundo". En mi opinión, el sitio era demasiado pequeño, costaba mucho ver las tartas, galletas y cupcakes que concursaban. Y ya no hablo de comprar cosas, imposible. Ya os enseñaré lo que compré al día siguiente que fui a la tienda de "Rincón Goloso" en las Rozas de Madrid.

Os muestro algunas de las fotos que hice, la verdad que eran todas una maravilla. Mi más Enhorabuena a tod@s.

Las siguientes fotos las hice en la sala donde estaban las mesas que concursaban.

 Y las siguientes fotos son las que concursaban por categorias, pongo en cada categoría la que ganó.

 LA CATEGORÍA CUPCAKES

1º PREMIO:

2º PREMIO:

3º PREMIO:

EN LA CATEGORÍA DE BODAS

1º PREMIO:

2º PREMIO:

3º PREMIO:

EN LA CATEGORÍA DE TARTAS INFANTILES 


1º PREMIO:

2º PREMIO:

3º PREMIO:

EN LA CATEGORÍA DE GALLETAS

1º PREMIO:

2º PREMIO:

 3º PREMIO:

EN LA CATEGORÍA FLORES DE PASTA DE GOMA:

1º PREMIO:

2º PREMIO:

3º PREMIO:

¿¿Increíbles verdad?? Yo no puedo elegir mi favorita por que todas me encantan, pero estas últimas de flores me parecen espectaculares.

Enhorabuena a todas las ganadoras.

Y el año que viene si se celebra intentaré volver.

BUDIN DE PAN Y NUECES

¿No os pasa que a menudo no sabéis que hacer con tanto pan duro?, pues con esta receta os traigo la solución, aprovecharemos el pan duro y haremos una receta fácil y rica. ¿os animáis?


INGREDIENTES:

• Media barra de pan en trozos
• 150 g de azúcar + azúcar para el caramelo
• 4 huevos
• 1/2 litro de leche entera
• 1 trozo de rama de canela
• 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla
• Nueces
• Corteza de limón 

PREPARACIÓN:

Lavar el limón y cortar la piel. Calentar la leche con la piel del limón, la esencia de vainilla y la rama de canela hasta que empiece a hervir. Bajar la temperatura, dejar todo a temperatura muy baja durante 5 minutos y retirar del fuego.

Cortar el pan en trozos pequeños y añadir a la leche, remover para que se ablande.

Por otro lado, batir los huevos con el azúcar y añadir a la anterior mezcla. Mezclar todo hasta que quede una masa cremosa. Por último, añadir las nueces troceadas.

Hacer el caramelo, para ello añadir azúcar en el molde y colocar sobre la cocina a fuego lento y moviéndolo, cuidado que el caramelo no llegue a un color demasiado oscuro, para que  no se queme, ni amargue. Mover el caramelo por el molde para caramelizar las paredes. Dejar unos minutos que se enfríe el caramelo. Y añadir la mezcla anterior. Introducir en el horno al baño maría a 180º precalentado, durante 45 minutos o hasta que este cuajado.

Dejar enfriar en la nevera y desmoldar a una bandeja. Y ya está listo para cortar y servir. 

En  mi caso, como se puede observar en la foto nada mas salir del horno, le di la vuelta y empecé a comeer, me gusta tanto caliente como frío, así que no me pude resistir.

CUPCAKES DE BAILEYS

INGREDIENTES:

·         275 g de harina auto levantar 

·         275 g de azúcar en polvo 

·         275 g de mantequilla ablandada 

·         25 g de cacao en polvo, tamizada 

·         6 huevos grandes 

·         1 cucharadita de levadura

·         2 cucharadas de Baileys

Para el frosting de Baileys

·         750 g de azúcar glas 

·         25 g de cacao en polvo, tamizada 

·         250 g de mantequilla ablandada 

·         100 ml de Baileys

·         Una cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 190º. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadir los huevos uno a uno. Tamizar la harina, la levadura y el cacao e ir añadiendo a la masa. Por último, añadir el Baileys y mezclar. No mezclar demasiado.

2. Vierta la mezcla en las capsulas. Hornear durante unos 15-18 minutos, o hasta que  al pinchar con un  palillo salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante unos minutos, antes de transferir a una rejilla. Esperar que se enfríen completamente antes de cubrir con el frosting.

 3. Para el frosting de Baileys, batir la mantequilla a temperatura ambiente y el Baileys con una batidora eléctrica. Tamizar el azúcar glas y el cacao e ir incorporando poco a poco. Batir durante varios minutos, hasta que quede esponjosa y ligera. 


4. Introducir en una manga pastelera y decorar los cupcakes.