PASTAS DE TÉ PREPARADAS CON PISTOLA

INGREDIENTES:

·         340g de mantequilla a temperatura ambiente

·         500g de harina

·         250g de azúcar

·         40 ml. de leche

·         10 ml. de esencia de vainilla líquida

·         1 huevo

·         1 cucharadita de levadura 

PREPARACIÓN:
1. Colocar en el recipiente de la batidora la mantequilla y el azúcar.

2. Batir hasta que quede bien cremosa la mezcla, yo lo tuve unos 5 minutos.

3. Incorporar la leche y la esencia de vainilla, batir y a continuación añadir el huevo.

4. Incorporar poco a poco la harina tamizada con la levadura.

5. Una vez incorporada toda la harina, cuando esté bien integrada la masa pasarla a la pistola.
Apoyar la boca de la pistola completamente sobre la bandeja del horno, muy importante que no esté engrasada, para que la masa no se despegue. No os preocupéis, se sueltan fácilmente.
Y de este modo, vamos dando un "click" en la pistola por galleta.

La decoración de mermeladas, frutos secos, se hace antes de introducir al horno. Y con chocolate, se hace después de sacadas  del horno.

Se pueden pincelar con yema batida, es opcional, yo lo hice en la mitad de las pastas.

Introducir al horno pre-calentado a 160 grados, durante 15 minutos o hasta que empiecen a ponerse doradas.

Cuando salen del horno, pasar a una rejilla para que se enfríen y ya están listas para decorar con chocolate.

EJEMPLOS DE DISTINTAS FORMAS OBTENIDAS:

Me han salido tantas, que mi madre y yo hemos preparado un par de cajas para regalar.

CUPCAKES CON FERRERO ROCHER

INGREDIENTES: para 12 cupcakes

·         2 huevos a temperatura ambiente

·         150 gramos de azúcar

·         200 gramos de harina     

·         60 ml de leche

·         120 gramos de mantequilla temperatura ambiente

·         2 cucharadas y media de cacao en polvo

·         1 cucharadita de levadura Royal

      PREPARACIÓN:

      

      1. Precalentar el horno a 160º

      2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté tipo pomada. Añadir los huevos de uno en uno.

      3. Tamizar la harina, la levadura y el cacao y añadir a la mezcla de mantequilla y azúcar poco a poco y, por último, echar la leche. 

 4. Repartir la masa en los papelitos de cupcakes, e introducir al horno unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.

 5. Dejar enfriar, cuando estén fríos completamente, quitar un trozo del centro con el descorazonador de manzanas.
Añadir una cucharada de Nutella y colocar encima un Ferrero Rocher.

Espero que os guste, la idea la he sacado de la página http://lickthebowlgood.blogspot.com/

Un saludo y hasta la siguiente receta.

¡¡QUÉ PASÉIS UN BUEN FIN DE SEMANA!!

SAVARINES DE LIMÓN

Esta mañana recibí una nueva entrega de la colección Delicias al Horno, y no me he podido resistir a encender inmediatamente el horno, estrenar estos moldes y preparar una de sus recetas.

El Savarin es un exquisito pastel con levadura, horneado en un molde anular y empapado en almíbar. 

INGREDIENTES:

• 125 gramos de harina de fuerza
• Un pellizco de sal
• 50 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de levadura seca de acción rápida
• ralladura de 1 limón
• 2 huevos grandes
• 50 gramos de mantequilla derretida y fría
• 3 cucharadas de leche tibia

PARA EL SIROPE:

• zumo de 1 limón
• 200 gramos de azúcar extrafino
• 200 ml. de agua
• un trocito de raiz de jengibre picado fino (opcional)

PARA DECORAR:

• nata montada
• frutas variadas, yo usé piña y melocotón en almíbar
• mermelada 

PREPARACIÓN:

PARA LA MASA:

1.Tamizar la harina con la sal en un cuenco grande, incorporar el azúcar, la levadura y la ralladura de limón.

2. En otro recipiente, batir los huevos y añadir la leche templada y la mantequilla derretida.

3. Añadir la mezcla anterior sobre los ingredientes  secos del cuenco y batir enérgicamente con una cuchara de madera o con una batidora eléctrica manual hasta obtener una masa de consistencia ligera.

4. Llenar con la masa cada uno de los moldes hasta la mitad y ponerlos en una bandeja de horno. Cubrir con el film transparente untado con aceite y dejar en un lugar caliente durante 45 minutos o hasta que la masa suba y casi alcance el borde superior de los moldes. 
Yo puse 6 moldes pequeños pero también se puede hacer en uno grande.

5. Precalentar el horno a  190 °C y hornearlos durante 10-15 minutos, hasta que se doren. Esperar unos minutos para que se enfríen, desmoldar e introducirlos en un recipiente hondo, en donde les rociaremos con el sirope.

6.  El sirope se preparara mientras se espera a que haga efecto la levadura.


Preparación del Sirope: echar el zumo de limón, el azúcar extrafino y 200 ml de agua. Llevar a ebullición, sin dejar de remover, para que se disuelva el azúcar. Cocer a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla tenga consistencia de jarabe.


Verterlo después sobre los savarines calientes. Dejarlos enfriar, bañándolos regularmente con el sirope que quede en el recipiente hasta que lo absorban.


7. Montar la nata o utilizar nata montada como fue mi caso, para rellenar con ella el centro de cada savarín, decorar con frutas cortadas, con alguna mermelada, con frutos secos o lo que más os guste.

Como puse al principio, hoy recibí 4 nuevas entragas de la colección, aquí dejo la foto de los moldes:

- 3 MOLDES SAVARÍN

- UN MOLDE CUADRADO Y HONDO 

- MANGA PASTELERA CON 5 BOQUILLAS

- UN BATIDOR

TARTA DE QUESO

Hoy os traigo la receta de tarta de queso, la hice ayer para el cumpleaños de mi novio que cumplía 25 años y fue todo un éxitoo, desde aquí aprovecho para felicitarle, y a tod@ vosotr@s os animo ha prepararla.

 

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 3 yemas de huevo+1huevo entero
• 2 sobres de cuajada
• 10 cucharadas de azúcar, unos 200 gramos
• 1 paquete de sobaos
• 24 quesitos
• 1 bote de caramelo líquido

PREPARACIÓN:

1. En una fuente poner una base de caramelo líquido.

2. En un recipiente mezclar las yemas con las 10 cucharadas de azúcar y los 2 sobres de cuajada .

3. Introducir los quesitos y batir.

4. Poner a hervir la leche y cuando empiece a hervir añadir la mezcla anterior, remover bastante hasta que de el primer hervor.

5. Quitar del fuego y echar encima del caramelo líquido.

6. Y cubrir con sobaos cortados a  la mitad. Dejar enfriar y meter al frigorífico hasta el día siguiente.

7. Al día siguiente voltear la fuente en una bandeja antes de servir para que se terminen de  empapar los sobaos. Esta es la imagen de la tarta al día siguiente, en mi caso como eché mucho caramelo sin dar la vuelta a la tarta, ya los tenía bien empapados.

¡¡Y YA TENEMOS LA TARTA LISTA!!

¡FELIZ CUMPLEAÑOS!